Sous Chef (m/w/d)

Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & á la Carte Bereich

Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung

Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität

Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien

Operative Leitung des Tagesgeschäfts

Koordination eines effizienten Personaleinsatzes

Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams

Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung

Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung

Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs

Vertretung der Küchendirektion in Abwesenheit

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte

Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stv. Funktion

Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten 

Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke

Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität

Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik -  fernab vom täglich gleichen „Einheitsbrei"

Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten

Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen

Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung

Zusätzliche Benefits:

• Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen

• Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte oder Kita-Zuschuss

• Fahrradleasing

• Weihnachts- und Urlaubsgeld

• Betriebliche Altersvorsorge

• u. v. m.