Sous Chef (m/w/d)

KOMM ZU UNS - KOMM IN UNSER TEAM

Als Sous Chef (m/w/d) verantwortest du deine eigene Station, sorgst für reibungslose Abläufe und bereitest zusammen mit deinem Team kulinarische Gipfelerlebnisse für unsere Gäste. Unsere regionale nachhaltige und bio-zertifizierte Küche spornt dich täglich an, deine Leidenschaft als Sous Chef auf den Teller zu bringen.

Deine Aufgaben

• Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablauf im SB & á la Carte Bereich

• Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung

• Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität

• Kontrolle über die Einhaltung von HACCP Richtlinien

• Operative Leitung des Tagesgeschäfts

• Koordination eines effizienten Personaleinsatzes

• Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams

• Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung

• Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung

• Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs

• Vertretung der Küchendirektion in Abwesenheit

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte

• Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stv. Funktion

• Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten

• Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke

• Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität

Wir bieten

• Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik - fernab vom täglich gleichen „Einheitsbrei"

• Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten

• Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen

• Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung

• Zusätzliche Benefits:

  • Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen

  • Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte oder Kita-Zuschuss

  • Fahrradleasing

  • Weihnachts- und Urlaubsgeld

  • Betriebliche Altersvorsorge

  • u. v. m.

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Ansprechpartner für Bewerbung:
Frau Natalie Völkner
Personalabteilung
Personalsachbearbeiterin
Olympiastr. 31 82467 Garmisch-Partenkirchen
n.voelkner@zugspitze.de
08821 7979075