Küchenchef (m/w/d)

Im Gasthof zur Weissach treffen raffinierte Bayerische Küche, besondere Genussmomente und die einzigartige Kulisse des Tegernseer Tals aufeinander – ein Ort für Menschen mit Leidenschaft für Qualität und Geschmack.

Ihre Aufgaben

• Fachliche und operative Gesamtverantwortung für die Küchenbrigaden des Gasthofs zur Weissach, des Restaurants MIZU sowie die kulinarische Ausrichtung unserer Tagesbar
• Entwicklung und Weiterentwicklung hochwertiger Speisekonzepte mit Fokus auf moderne bayerische Küche, kreative Akzente und erstklassige Produktqualität
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs sowie konsequente Einhaltung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Verantwortung für Wareneinkauf, Warenwirtschaft, Kalkulationen und einen wirtschaftlichen Einsatz aller Ressourcen
• Aktive Mitgestaltung von Speisekarten, saisonalen Angeboten und kulinarischen Highlights
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenteams durch eine wertschätzende und leistungsorientierte Führungskultur
• Erstellung von Dienst-, Urlaubs- und Personaleinsatzplänen für einen effizienten Küchenbetrieb
• Förderung und Schulung von Mitarbeitenden sowie Ausbildung und Entwicklung des kulinarischen Nachwuchses
• Enge Zusammenarbeit mit den gastronomischen Führungskräften zur kontinuierlichen Weiterentwicklung der gastronomischen Konzepte
• Verantwortung für die Einhaltung der Budgetvorgaben sowie die kontinuierliche Optimierung von Prozessen, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Sicherstellung außergewöhnlicher Genussmomente und eines kulinarischen Angebots, das unsere Gäste nachhaltig begeistert

Ihre Voraussetzungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
• Leidenschaft für hochwertige Kulinarik, moderne Küche und regionale Produkte auf höchstem Niveau
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie die Fähigkeit, traditionelle Gerichte zeitgemäß und kreativ weiterzuentwickeln
• Erfahrung in der Führung, Motivation und Weiterentwicklung von Küchenteams
• Unternehmerisches Denken sowie ein sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulationen und betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
• Kreativität, Innovationsfreude und Gespür für kulinarische Trends und Gästebedürfnisse
• Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen souverän zu agieren
• Hohe Eigenverantwortung, Zuverlässigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Wertschätzender Führungsstil, Teamgeist und Freude daran, gemeinsam Erfolge zu erzielen
• Die Motivation, außergewöhnliche Genuss- und Gästeerlebnisse zu schaffen

Ihre Vorteile

als ein Teil von #teambachmairweissach

• flache Hierarchien und Du-Kultur
• individuelle, persönliche und berufliche Weiterbildung
• private Krankenzusatzversicherung (Übernahme von Zahnreinigung, Vorsorgeuntersuchungen, Reiseschutzimpfung, …)
• Nutzung des Mizu Onsen Spa und des Fitnessbereichs von unserem Hotel Bussi Baby
• Personalunterkunft je nach Verfügbarkeit
• spezielle Mitarbeiterraten für Übernachtungen und weitere Leistungen
• … viele weitere Mitarbeiter-Vorteile finden Sie unter: https://teambachmairweissach.de/bachmair-weissach-mitarbeiter-benefits/

Möchten Sie mit uns für unsere Gäste „Glücksmomente“ erschaffen?

Dann freuen wir uns über die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen!

Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbung per E-Mail an bewerbung@teamtegernsee.de.

Spa & Resort Bachmair Weissach

Wiesseer Straße 1

83700 Rottach-Egern

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