Souschef/ Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Garmisch-Partenkirchen

veröffentlicht vor 15 Tagen

Arbeitsort: Garmisch-Partenkirchen

In Ihrer Position als Souschef/Stellv. Küchenchef (m/w/d) sind Sie maßgeblich mitverantwortlich für die kulinarische Ausrichtung des Mercure Garmisch-Partenkirchen. Zu Ihrem Einsatzgebiet gehört ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen, eine Hotelbar und 7 Veranstaltungsräumlichkeiten. Ein traumhaft gelegener Biergarten rundet das Angebot ab.

Das sind Ihre Aufgaben:

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs mit allen dazugehörigen Aufgaben wie z. B.

Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich sowie aktives Kochen auf allen Posten

Mitgestaltung von Speisekarten, Menüs und Buffets, Planen von F&B-Aktionen unter saisonalen Gesichtspunkten
Einhaltung der Hygieneverordnung und anderen gesetzlichen Bestimmungen

Überprüfung der Inventur zur ordnungsgemäßen Lagerung und Rotation

Teilnahme an Probeessen und Verkaufsgesprächen sowie deren Vor- und Nachbereitung

Durchführung von täglichen Meetings und Trainings
Administrative Tätigkeiten

Voraussetzungen

Was wir uns von Ihnen wünschen:

Eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein

Erfahrung in der Führung und Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenden

Leidenschaft und Begeisterung für die Hotellerie und Gastronomie

Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und ein sauberes Erscheinungsbild

Kompetenzen bzgl. HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
Gute Englisch- und Computerkenntnisse

Was wir Ihnen bieten:

Ein gut organisiertes und kreatives Team, dass Ihnen professionell bei der Einarbeitung zur Seite steht und viel Spaß an der Arbeit hat.
Befristete Unterbringung (max. 3 Monate) in unserem Hotel und ein Netzwerk an Kollegen/-innen, die bei der Wohnungssuche unterstützen
Vielfältige Trainings-, Entwicklungs-und Aufstiegsmöglichkeiten
Abwechslungsreiche Tätigkeiten in unserer Frühstücks-, Bankett-und à la carte Küche und die Möglichkeit eigene Ideen verwirklichen zu können
Ein angenehmes Betriebsklima sowie attraktive Zusatzleistungen
Kostenfreie Verpflegung
Alle Vorzüge einer internationalen Hotelkette mit über 8.000 Hotels weltweit
Die gesamten Vorzüge eines großen Hotelunternehmens und vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten und vergünstigte Restaurantleistungen in über 4000 Hotels weltweit für Sie, Ihre Familie & Freunde.
Kostenfreie Parkplätze direkt am Hotel
...und viele weitere Benefits

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Souschef/ Stellv. Küchenchef (m/w/d)

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Anzeigenart	Stellenangebot
Arbeitszeit	Vollzeit
Vertragsart	Festanstellung
Berufliche Praxis	mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung	Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie	Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort	Mittenwalder Str. 2, 82467 Garmisch-Partenkirchen