Souschef/ Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Garmisch-Partenkirchen
veröffentlicht

Arbeitsort: Garmisch-Partenkirchen

In Ihrer Position als Souschef/Stellv. Küchenchef (m/w/d) sind Sie maßgeblich mitverantwortlich für die kulinarische Ausrichtung des Mercure Garmisch-Partenkirchen. Zu Ihrem Einsatzgebiet gehört ein Restaurant mit 120 Sitzplätzen, eine Hotelbar und 7 Veranstaltungsräumlichkeiten. Ein traumhaft gelegener Biergarten rundet das Angebot ab.


Das sind Ihre Aufgaben:

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs mit allen dazugehörigen Aufgaben wie z. B.


  • Mitverantwortung für einen reibungslosen Organisations- und Arbeitsablauf im gesamten Küchenbereich sowie aktives Kochen auf allen Posten
  • Mitgestaltung von Speisekarten, Menüs und Buffets, Planen von F&B-Aktionen unter saisonalen Gesichtspunkten
  • Einhaltung der Hygieneverordnung und anderen gesetzlichen Bestimmungen
  • Überprüfung der Inventur zur ordnungsgemäßen Lagerung und Rotation    
  • Teilnahme an Probeessen und Verkaufsgesprächen sowie deren Vor- und Nachbereitung
  • Durchführung von täglichen Meetings und Trainings  
  • Administrative Tätigkeiten

Voraussetzungen

Was wir uns von Ihnen wünschen:

  • Eine abgeschlossene Koch-Ausbildung sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
  • Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein
  • Erfahrung in der Führung und Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenden
  • Leidenschaft und Begeisterung für die Hotellerie und Gastronomie
  • Teamfähigkeit, Flexibilität, Belastbarkeit und ein sauberes Erscheinungsbild
  • Kompetenzen bzgl. HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
  • Gute Englisch- und Computerkenntnisse   


Was wir Ihnen bieten:


  • Ein gut organisiertes und kreatives Team, dass Ihnen professionell bei der Einarbeitung zur Seite steht und viel Spaß an der Arbeit hat.
  • Befristete Unterbringung (max. 3 Monate) in unserem Hotel und ein Netzwerk an Kollegen/-innen, die bei der Wohnungssuche unterstützen
  • Vielfältige Trainings-, Entwicklungs-und Aufstiegsmöglichkeiten  
  • Abwechslungsreiche Tätigkeiten in unserer Frühstücks-, Bankett-und à la carte Küche und die Möglichkeit eigene Ideen verwirklichen zu können
  • Ein angenehmes Betriebsklima sowie attraktive Zusatzleistungen
  • Kostenfreie Verpflegung 
  • Alle Vorzüge einer internationalen Hotelkette mit über 8.000 Hotels weltweit
  • Die gesamten Vorzüge eines großen Hotelunternehmens und vergünstigte Übernachtungsmöglichkeiten und vergünstigte Restaurantleistungen in über 4000 Hotels weltweit für Sie, Ihre Familie & Freunde.
  • Kostenfreie Parkplätze direkt am Hotel
  • ...und viele weitere Benefits


 

Wir haben Ihr Interesse geweckt?

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Souschef/ Stellv. Küchenchef (m/w/d)

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Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen

Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Mittenwalder Str. 2, 82467 Garmisch-Partenkirchen

Arbeitgeber

Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen

Kontakt für Bewerbung

Frau Eva Binder

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Benefits
Mercure Hotel Garmisch-Partenkirchen