Küchenchef (m/w/d) in Schliersee

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Im Hotel Gasthof Terofal in Schliersee im bayerischen Voralpenland fühlen sich Gäste seit über 100 Jahren herzlich willkommen. Unser Gasthof steht für bayerische Tradition und Qualität. Gäste in unserem Haus schätzen vor allem die Herzlichkeit und hervorragende Küche mit saisonalen Gerichten in dem historischen Gebäude mit seinen verschieden eingerichteten Stuben, seinem idyllischen Biergarten mitten im Ort und den 20 gemütlichen Zimmern im bayerischen Stil. 


Wir suchen für unseren Betrieb in Schliersee ab November/Dezember einen


Küchenchef (m/w/d) für unseren Gasthof mit bayerischen und international modernen Spezialitäten. 


Ihre Aufgaben:

  • Führung und Anleitung des Küchenteams 
  • Aufstellung der Arbeitsablauf- und Einsatzpläne des Küchenpersonals 
  • Einarbeitung neuer MitarbeiterInnen in der Küche 
  • Einkauf und Annahme der für die Küche benötigten Waren unter Beachtung von Preis, Qualität und Frische 
  • Erstellung der Speisekarte und Tagesgerichte, Kalkulation und Errechnung der Herstellungs- und Verkaufspreise 
  • Erstellung von Menüs und Buffets für Veranstaltungen von bis zu 250 Gästen nach individuellen Kundenwünschen
  • Einlagerung der Waren und Kontrolle der Lagerbestände
  • Vor- und Zubereitung von Speisen 
  • Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften, insbesondere im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar 


Was wir bieten:

  • 40-45 Stunden/Woche
  • Wöchentlich zwei Tage frei
  • Junges, kollegiales Team sowohl in der Küche als auch im Service 
  • Freie Mahlzeiten und Getränke an Arbeitstagen
  • Bezahlung nach Vereinbarung
  • Abwechslungsreiche Arbeit mit saisonalen Gerichten und Veranstaltungen



Voraussetzungen

Ihr Profil:

  • Abgeschlossene Ausbildung 
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Koch (m/w/d)
  • Ausgeprägte, positiv motivierende Führungskräfte- und Kommunikationseigenschaften 
  • Fachkompetenz auf allen Posten 
  • Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und großes organisatorisches Talent 
  • Hohe Teamfähigkeit
  • Liebe zum Beruf und ein Herz für das Gastgebersein





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Küchenchef (m/w/d)

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Hotel Gasthof Terofal

Hotel Gasthof Terofal

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Xaver Terofal Platz 2, 83727 Schliersee

Arbeitgeber

Hotel Gasthof Terofal

Kontakt für Bewerbung

Frau Birgit Eham
Hotel Gasthof Terofal