Küchenchef (m/w/d) in Bad Wiessee für langfristige Festanstellung

Ankommen bei Freunden und sich Wohlfühlen wie Zuhause. Bei uns ist der Gast König. Nach diesem Vorsatz begrüßen wir mittlerweile in der 3. Generation unsere Gäste im Hotel Alpenhof in Bad Wiessee. Unser familiengeführtes Hotel verfügt über 63 Betten und liegt auf einer 4000 qm großen parkähnlichen Anlage direkt am Yachthafen von Bad Wiessee. Wir bieten unseren Gästen eine außergewöhnliche Kulinarik, luxuriöses Wohnambiente und die große Vielfalt des Wellness in unserem Alpenhof.

Hierfür suchen wir motivierte Mitarbeiter in Dauerstellung für unsere verwöhnten Gäste und

mittlerweile 10000 Stammgäste. Arbeiten und lernen in einem der schönsten 4 Sterne Hotels

am Tegernsee mit einer durchschnittlichen Belegung von über 90 %.

Nachdem unser langjähriger Küchenchef nach 17 gemeinsamen und erfolgreichen Jahren aus persönlichen Gründen vom Tegernsee wegzieht, suchen wir für unser Halbpensions-Restaurant eine/n neuen: 

Küchenchef (m/w/d). 

Gerne kann dies auch die erste oder auch die letzte Station in dieser Position sein, hier sind wir in beide Richtungen für Gespräche offen.

Wir bieten Ihnen:

• leben und arbeiten in einer der schönsten Regionen Deutschlands
• einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz
• hervorragendes Betriebsklima in einem motivierten und erfahrenem Team
• geregelte Arbeitszeiten
• einen sicheren und langfristigen Arbeitsplatz (kein Saisonjob)
• Kostenlose Getränke & Mahlzeiten
• anteiliges Trinkgeld
• falls benötigt Hilfe bei der Suche nach einer geeigneten Wohnung
• Mitarbeiter Benefits (z.B. steuerfreie Sachgutscheine)

 Zu Ihren Aufgaben gehören:

• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufes bei gleichbleibend hoher Qualität
• Mitgestaltung von Speisekarten und Menüs unter saisonalen Gesichtspunkten
• Aktives Mitarbeiten während den Servicezeiten & abdecken der Posten als Tournant bei Bedarf
• Kontrolle & Einhaltung der HACCP Hygienevorschriften 
• Verantwortung für den Wareneinkauf
• Warenannahme, Qualitätsprüfung und Dokumentation
• Optimierung der Lagerbestände und Wareneinsätze
• Betreuung und fachliche Ausbildung der Lernenden
• leichte administrative Aufgaben
• Permanente Entwicklung des eigenen Verantwortungsbereiches sowie Qualifizierung der Mitarbeiter

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch / Köchin
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehoben Gastronomie
• Kompetenzen bzgl. HACCP, Qualitätsmanagement und Arbeitssicherheit
• Fähigkeit zur selbstständigen Organisation des täglichen Küchenablaufs
• Talent und Freude daran Nachwuchs auszubilden, idealerweise mit Ausbilderschein (Weiterbildung würden wir ggf. auch fördern)

• Gute Deutschkenntnisse

• Hygienische Sauberkeit, hohe Zuverlässigkeit, sorgfältige Arbeitsweise

• Teamfähigkeit
• Selbständiges Arbeiten