Chef Patissier / Konditor (m/w) in Rottach-Egern

Stellenbeschreibung

Wir suchen nach Vereinbarung eine/n einsatzfreudige/n Mitarbeiter/in als:


Chef Patissier / Konditor (m/w)


für unser Restaurant Überfahrt (3 Michelin Sterne & 19,5 Punkte Gault Millau)


Eine Kategorie für sich – das ist die vielfach ausgezeichnete Küche von Christian Jürgens. Beste Produkte setzt er mit Ironie und Intelligenz in Szene, dem Saibling aus dem Tegernsee lässt er ebenso aromatische Vollendung angedeihen wie dem bretonischen Steinbutt. Sein eigenständiger und kreativer Stil, fest im Voralpenland verwurzelt, sichert dem Tegernsee einen Platz auf der kulinarischen Weltkarte.

Die Auszeichnungen unseres Gourmetrestaurants sprechen für sich:


3 Michelin Sterne
19,5 Gault Millau Punkte
5 Feinschmecker F
5 Aral Schlemmer Atlas Kochlöffel
10 Pfannen Gustoführer
Platz 1 in Deutschland, Hornstein-Ranking 2016
Platz 7 der Welt, Restaurant-Ranglisten 2016
Restaurant des Jahres 2010 , Der Feinschmecker
Restaurant des Jahres 2010, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung

Das Team von Christian Jürgens sucht einen Gastgeber aus Leidenschaft, welcher es versteht mit seinen künstlerischen und kreativen Fähigkeiten zu begeistern.


Ihre Aufgaben:


  • Leitung und Organisation des eigenen Postens
  • Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe
  • Herstellung von Süßspeisen, Speiseeis, Kuchen und Torten
  • Produktion unter Einhaltung des Qualitätsanspruchs und bei Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit
  • Anleitung neuer Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Einhalten der HACCP Standards



Voraussetzungen

Idealerweise bringen Sie folgende Voraussetzungen mit:


  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/Konditorin
  • Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
  • Hervorragende Organisationsfähigkeiten
  • Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Offenes und professionelles Auftreten
  • Interesse an teamorientierter Arbeitsweise



Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung inkl. Lebenslauf und Zeugnissen!

Mehr zum Job

Anzeigenart Stellenangebot
Arbeitszeit Vollzeit
Vertragsart Festanstellung
Berufliche Praxis mit Berufserfahrung
Aus- und Weiterbildung Abgeschlossene Berufsausbildung / Lehrabschluss
Berufskategorie Hotel, Gastronomie, Tourismus, Kultur / Koch
Arbeitsort Überfahrstr. 10, 83700 Rottach-Egern

Arbeitsort auf der Karte

Arbeitgeber

Restaurant Überfahrt - HÜ Restaurantgesellschaft mbH

Restaurant Überfahrt - HÜ Restaurantgesellschaft mbH

Kontakt für Bewerbung

Herr Christian Jürgens
Überfahrstr. 10, 83700 Rottach-Egern
juergens@restaurant-ueberfahrt.com
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